2015年05月06日

でた〜 珍味

5月の朝市で でた〜 珍味ぶどうの芽の天ぷら 勝沼ではこの時期ぶどうの発芽の数を間引くために芽掻きという作業を行います TS380457_256-2.jpg その芽の天ぷら asa20150503-035.JPG 品種によっても微妙に味が違います チャリティワインのワインのみな〜さん asa20150503-034.JPG
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2012年05月12日

いつからかどなたかが

今まで5月の朝市では勝沼の珍味「ぶどうの新芽」を天ぷらにして振る舞っていました。 ただ。。朝市がここまで大きくなると手が回らず ぶどう農家は必要のない新芽を間引きます。これはぶどうの木の生育、おいしいぶどうをつくるための大切な作業でなにも新芽を食べるために取るのではありません。 こちらでは新芽をかくといいますね。 いつからかどなたかがこの新芽を食してみたら、、けっこういける。 とくにその新芽をてんぷらにしていただくと・・タラの芽より少し柔..
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2012年05月02日

町内チラシ配り〜い1

さあ5月のあと一週間 というわけでお約束の町内チラシ配り〜い みゆき荘さんで栃木からいらした方がジャミセンを私のために奏でて、沖縄民謡歌ってくれました。 「いや〜勝沼の風景を見てたらつい歌いたくなった」らしい山本さん SN3R0578_256.jpg 朝市で一升瓶ワイン買いたかったんすよ! ですって -- 立ち寄ったマルサン葡萄酒さんにはカウンターの上にタラの芽が並べてありました。 SN3R0579_256.jpg と、思ったらこれ、ぶどうの新芽ですよね ぶどうの新芽 きっとここのブロ..
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2012年03月21日

むさ苦しく見える男所帯のこの店

むさ苦しく見える男所帯のこの店も 20120304105126(1)_320.jpg 実は愛くるしい笑顔で迎えてくれるんです。 20120304105106(2)_480.jpg 「ソバガキ」の天ぷら asa20120304-072.JPG 試食食ってみー! asa20120304-073.JPG 新食感ーーーん 大和町の天目庵さん
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2011年04月25日

小澤さんの嘘つき

も少しで5月のかつぬま朝市です。 出店数はすでに歴代を超え、さらにawesomeな朝市になりそうです。 天気も大丈夫そうです。 毎年恒例の「振舞い!ぶどうの新芽の天ぷら」はできそにありません。 だって新芽の出が遅いんだもん。 新芽収集係の小澤氏がぜんぜん弱気です。 でもそう言いながらしっかり見つけてくるときがあります。 でも無理でしょう。今年は。 小澤氏、心配しないでください。今年は「やる」なんてひと言もアナウンスしてないん..
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2010年05月17日

自分のお店は大丈夫なのかな

5月のかつぬま朝市。 cocoさん、最近精彩を欠いている鳩山総理に見せたいほどのやたら元気なピースサイン asa2010_0502KC_256.JPG ねこまんまさん(それとも樹商会さん??)でお目当てのテーブルを発見したというのです。 asa2010_0502KB_320.JPG 「ほら、これいいでしょ。タイルが貼ってあるから熱いもの置いても大丈夫」 自分のお店は大丈夫なのかな? そんなcocoさん 去年のちょうど5月のかつぬま朝市にお客さんでいらしてて ニモカカワラズ 振る舞い天ぷらのお手伝..
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2010年05月08日

勝沼に初お目見え

5月のかつぬま朝市に初登場! 島らっきょう 沖縄が名産らしいんです。 Slow Lifeさんが勝沼に初めて紹介してくれました。 asa2010_0502FS_320.JPG 塩漬けの試食をいただいたのですが うっうまーい! 味噌をつけて。香りは強めでちょいピリッでおいしい。おまけに茎までポリポリいけちゃう。見た目はノビルをひと回り大きくしたぐらい。 天ぷらにしてもおいしいんだって。
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2010年05月01日

明日はかつぬま朝市です!

でもあんまり野菜は期待しないでくださいね。 もともとそんなに野菜は得意じゃないけど。 今年はさらに春が寒くて霜に負けちゃったりして。 そのお詫びに ぶどうの新芽の天ぷらを 振舞っちゃうんで! P5030074_512.jpg ぶどうの新芽天ぷら記事
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2010年04月20日

あれ?それ缶きりじゃない?

あの〜すいません。栓抜きありますか。 と、ぶどうばたけの看板娘さん、自家製のぶどうジュースを開けることが出来ずに助けを請うて来て。 でも無いんだよなあ。 するとgreens kitchenさん「ありますよ」 本当に頼りになるよなあ。いつでも。 ※ちなみにgreen kitchenさん、次回かつぬま朝市で「振る舞い!ぶどうの新芽の天ぷら」の総料理長をやってくれます。 ハイどうぞ♪ ありがとうございま〜す!さっそくお借りして。..
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2010年03月29日

勝沼周辺では春真っ盛りです

勝沼周辺では春真っ盛りです すもも IMG_7210_320.JPGIMG_7207_320.JPG 桃の花芽もね。 IMG_7206_320.JPG 先週の出店者ミーティングでは“勝沼の珍味美味ぶどうの新芽の天ぷら”の話になりました。 5月にまた「振る舞い天ぷら」やることにしました。 「取り置きが出来ないから、まさに新芽を取る“芽かき”の時期と合わないとなあ」と小澤氏がプロの発言 でもきっと小澤氏の百姓ネットワークで採りたてのぶどうの新芽が届くでしょう。って、勢い余って、そんな話になりましたが、次回4月の朝市ではあ..
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2009年12月28日

Green改めGreen's kitchen

Green改めGreen's kitchen 今年晴れて調理場として保健所の許可をとりました。 「だから今年からやっと正式に出店しま〜す」 いえいえ、Green's kitchenさんはすでに朝市でいろいろな活動をされていて(ほうとうプロジェクトとか、ぶどうの芽天ぷら振舞いとかね) もう列記としたかつぬま朝市のレギュラーさんで、さらには縁の下の力持ちさんなんです。 asa2009_1206BF.JPG 実はこども出店の魁となったこの1円ショップもGreen's kitchen..
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2009年05月25日

春の芽吹き、その恵みのおすそ分け

ぶどう栽培のひとつに「芽かき」があります。余分な芽をとってしまう作業です。 TS380457_256-2.jpg 勝沼ではこのぶどうの芽が春の珍味として知られています。主に天ぷらにして食します。 皆さんご存知、ぶどうには種類がありますよね。巨峰、ピオーネ、デラウエアー、ナイアガラ、ネオアリカント、マスカット、セキレイ、かいじ、シャルドネ、甲斐ブラン、カベルネソービニヨン、ぶじみのり・・・・ものすごい種類があります。そしてそれぞれ味も形も違いますよね。 新芽にもその違いがあるはずですよね。..
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2009年05月06日

5月かつぬま朝市の勝沼らしいもの2

GREENさんとかつぬま朝市会のコラボ。振舞い!ブドウの新芽の天ぷら!何しろ今しか食べることが出来ない旬の逸品。 しかも揚げたてっす P5030074_512.jpg ダンボールが普及する前、ブドウの出荷籠は竹で作っていました。朝市が大好きなその職人さんがつくる竹籠。 P5030123_512.jpg エコでしょ、エコ。お土産品らしいお土産は苦手のかつぬま朝市もこの手のものはお得意です。お土産にも喜ばれますよ。
posted by かつぬま朝市ウェブマスター at 20:00

2009年04月29日

5月かつぬま朝市の楽しみな出店をご紹介

GWに突入しましたね。5月3日のかつぬま朝市までもう少し。 今回はスペシャルな出店がいくつかありますので紹介します。 まずワイナリーさんの出店があります。 大泉葡萄酒株式会社さんです。ここの甲州の地酒ワインは大評判なんですよ。大手にはないアットホームで暖かいワイナリーさんです。もちろんワインもとってもおいしいです。 あっそうそうこちらの丸山さんとモッチさんにもかつぬま朝市をいつも応援していただいています。 ワインと言えば今回と次回、かつぬま朝市に..
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2009年03月27日

勝沼くるくる案内所 ひそかに発進します

先月4月 3月の朝市では“ほうとう”振舞ってくれたり、ぶどうの新芽のシーズンには“珍味ぶどうの新芽の天ぷら”を振舞ってくれたり、何しろかつぬま朝市を守り立ててくれているGREENさん。 asa2009_0301CU.JPG asa2008_0504DY.JPG そのGREENさんが取り組んできたほうとうプロジェクトが5月 4月の朝市で完結します。完結記念になんと・・甲州弁クイズに参加したらアツアツのほうとうをあげちゃうよイベントを仕組んでくれます。 GREENさんまだまだ突き進みます。 次のプロジェクトをひそかに教えてくれまし..
posted by かつぬま朝市ウェブマスター at 22:17

2008年10月31日

ワインツーリズム2008に縁側カフェあめかん登場します

かつぬま朝市でもお馴染みのgreenさん。 11/8(土)に行われるワインツーリズム2008で縁側カフェに臨みます。 greenさんはいつもいつも、おもてなしの心を朝市に届けてくださっています。 --朝市フットパスには桜結びを差し入れしてくれたり こちら --ぶどうの新芽を天ぷらにして振舞ってもくれました こちら そんなgreenさんの「縁側カフェあめかん」です! こちら
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2008年10月14日

ほっと&クール

かつぬま朝市会には春と秋にやたら存在感が増すメンバーがいます。 阪本サ氏 5月の朝市には山菜をごっそり持ってきてくれて振る舞い天ぷらに花を添えてくれました。 asa2007_0506AP.JPG 10月の朝市では、地元の山と芦川の山と富士山周辺を駈けずりまわって色々な種類のキノコを採ってきてくれました。 asa2008_1005AB.JPG 一年中このテンションならうれしいなあ・・。 残りの半年はやたら cool!! でもそこがいいところだよね。1年間通して燃え上がっていたら燃料が切れちゃうよね。この頃では..
posted by かつぬま朝市ウェブマスター at 21:00

2008年05月17日

旬の振る舞い天ぷらでみんな幸せ

5月のかつぬま朝市で旬の山菜と勝沼ならではの珍味を天ぷらで振舞っちゃいました。 asa2008_0504DU.JPG 取り仕切るはgreenさん。「私、自分の観光ぶどう園が忙しくなるとかつぬま朝市に応援できなくなるから・・・ってお手伝いを志願してくれました。 今取り立てのぶどうの新芽を持ってきたぞ!と里吉さん、そして雨宮さんも asa2008_0504AZ.JPG ごちそうさまで〜す! asa2008_0504BA.JPG 他にも藤の花のつぼみ(雨宮さんから) よもぎ(雨宮さんから) asa2008_0504AW.JPG asa2008_0504AX.JPG コシアブラ(坂本サ氏から) ..
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2008年05月03日

明日は朝市、思いっきり楽しんじゃいましょう

さああ!明日は朝市です。天気も良さそうです。 出店数もゆうに50店を超えてきましたぶどうの新芽の天ぷらもふるまっちゃいますワインツーリズムマップも販売します。 ミニフットパスも準備完了。まだ空きがありますよ。 机もイスも用意完了、あとは運び込むだけ。 私の体調も万全。小澤氏は相変わらず。 甘利氏は息子の面談で途中退市。 どの出店者のみなさんも鼻息荒く、かつぬま朝市に乗り込んでまいります。 連休後半の日曜日の朝のちょ..
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2008年05月01日

ぶどうの新芽の天ぷら今年も!

5月4日の朝市でぶどうの新芽と山菜の天ぷらを振舞っちゃいますよ。 すでに数件の農家さんには小澤氏が「お願い、新芽をちょうだい。みんなに振舞ってあげたいから」と懇親の笑顔をいただく約束を取り付けております。 かつぬま朝市会準構成員の坂本サ氏も明日あたり山へ突入し旬の山菜をゲットしてきてくれているはずです。 こちらは去年ぶどうの新芽を調達に走ったときの様子 こちらは朝市で振舞った様子 今年も勝沼の珍味ぶどうの新芽の天ぷらをお楽しみください!
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2008年04月30日

ハサミを持ち替えて

朝市のチラシ配りで立ち寄ったビューティサローン“set up”のmさん。 今日はカリスマ鋏を剪定ばさみに持ち替えて脚立に乗っかっていました! 剪定ばさみを持つ手もサマになっています。 TS381824_256.JPG 勝沼らしいなあ〜。 さあ朝市までもう少し。続々と出店の申込をいただいています。 またまたにぎやかな朝市になりそうです。 そうそう、今回はぶどうの新芽の天ぷらも振舞っちゃう予定です。
posted by かつぬま朝市ウェブマスター at 06:35

2007年06月29日

takeさんプチ出店希望

今朝、takeさんという方から明後日朝市プチ出店希望のメールをいただきました。 実はtakeさんこそ、かつぬま朝市の名物でもある、その「プチ出店」の提案者さんなのです。一昨年(もっと前?)のぶどうの芽の天ぷらの感想を掲示板(今は変なエロい書き込みが多いので閉鎖中)に書き込んでいただいた以来のお付き合いです。 その後、実はtakeさん、かつぬま朝市の(こちらも)名物出店者の○○さんのお姉さまということも判明し「な〜んだ、そうだったんですかあ」の間柄になっています。 ..
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2007年05月24日

怪しい2人組み

第40回朝市レポートの中で「笑えた」と評判の高かった記事 朝市も終わりかけた頃、ぶどうの芽の天ぷらを揚げてくれた乃んきのマスターと若者がうずくまって何やらコソコソやっている。 よくみると黒いケースを開け始めていた。 asa2007_0506FJ_256.JPG 誰にもつけられてねーだろうなあ 黄色「おい、約束の品は持ってきたんだろうなあ」 黒「ヘイ、その辺はぬかりなく」 と、言ったかは定かではないがどうもこの二人怪しい。 しかも、何か刃物の柄のようなものが見えている。ヤベぇ、なに..
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2007年05月15日

乃んきのマスター

5月の朝市。この時期にしか食べられないぶどうの芽の天ぷらの振る舞い。 料理人はもちろんこの人。居酒屋乃んきのマスター。我が家の裏(一般的に見て我が家が裏)で居酒屋を営んでいるんだけど、客の呼び込みといい、アウトドアでの手さばきといいこの人は屋台の方がずーと似合う気がする。 asa2006_0507AP_1.JPG 朝市がまだかなり大人しかった頃「お前らも大変だなあ。俺も出来ることなら手伝ってやるぞ!」と朝市振る舞い汁や焼きそばを焼いてくれていた。 朝市も規模が大きくなり場所も遠くなったり、朝市の..
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2007年05月13日

ぶどうの芽をいただいたときのお話

5月の朝市前。5月といえば新緑の季節。この時期ぶどう農家は芽かきという作業を行います。不必要な芽を落としてしますのです。だれが試したのか、この芽かきをしたぶどうの芽の天ぷらが美味なんです。 というわけでかつぬま朝市では昨年に引き続き今年もぶどうの芽の天ぷらを振舞うことにしました。 去年の様子(振る舞い天ぷら) 一昨年の様子(無料配布) 問題はそのぶどうの芽の調達。昨年はほのぼの勝沼さんから大量に寄付をいただきましたが、今年は一時期の寒さで勝沼の平地でも芽か..
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2007年05月05日

いよいよ朝市。でも雨かな?きっと

いよいよ明日は朝市。 連休の最後を締めくくるべく今の勝沼を楽しんでもらおうとぶどうの新芽の天ぷら。芽かきをする農家さんにお願いしてきました。 TS380458_160.JPG そして只今、朝市会の坂本(サ)氏は山を駆け巡りコシアブラを探しています。 sansai200305006.jpg 明日は雨っぽいですが頑張ってかつぬま朝市やりますのでお出かけください。 出店予定のみなさま ・悪天の場合は無理をしないでくださいね。 ・テントを数個(三井さん協力)ですが、用意できそうです。
posted by かつぬま朝市ウェブマスター at 09:19